Под таким необычным, на первый взгляд, названием в поселке Костенец Малышевского сельского поселения Селивановского района открылась мини-пекарня. А все объясняется просто: Виноградовы с Красной Ушны («Винскрауш»).
Семейная пара Виктор и Наталья решили создать свое дело и организовать пивоварню. Но со временем планы изменились, и сегодня они в торжественной обстановке представили гостям свою продукцию.
«Мы подумали и решили сделать свой проект, чтобы был в районе свой хлеб. Делаем его из натуральных ингредиентов, не используем никакой химии. Не судите нас строго. Первое время может быть будет что-то не получаться, пока девчонки у нас учатся. Сегодня вот вышло две смены ночью, чтобы устроить нам праздник.»
Виктор
«У нас пока небольшой коллектив, но очень слаженный. Я хочу им сказать большое спасибо, они нас не подводят!Основные наши пекари (старшая смена): Татьяна Владимировна, Марина Ивановна, помощники Диана, Максим, Наталья, Елена, Матвей.»
Наталья
Юрий Ермолаев — председатель комитета экономики администрации района:
«Большое спасибо за такой проект, который был реализован, наверное, сквозь тернии, потому что сначала был один проект, а потом, когда здание бывшего клуба привели в порядок, провели природный газ, вы решили сделать пекарню! Молодцы!»
Сергей Лебедев — глава администрации района:
«Это очень символично, что мини-пекарню мы открываем в преддверии для нас очень важного праздника — мы будем отмечать 90-летие нашего Селивановского района. Когда-то у нас тоже был свой хлеб, который выпекала потребкооперация. И сегодня в поселке Костенец мы открываем мини-пекарню. Конечно, самое главное хлеб не только испечь, но его реализовать. И если мы с вами будем покупать эту продукцию, это предприятие будет не просто жить, оно будет развиваться. Поддержим их своим желанием купить этот хлеб!»
Для гостей провели экскурсию, рассказали и показали процесс приготовления хлеба. Смена начинается в 20-00, работа идет ночью, чтобы утром был готовый свежий хлеб.
Пока тяжело сделать большой объем продукции, пекари только учатся, поэтому реализация происходит маленькими партиями. Первую партию продали в Костенце и близлежащем поселке Красная Ушна.
«Первая партия пирожков нам не очень понравилась, вроде все красиво, но нет вкуса. Дорабатываем, меняем рецептуру, ищем, сейчас вроде бы ничего, хлеб мы доработали, стал очень вкусный. Посмотрим, что люди скажут.»
Виктор
Как отметили собственники, они приглашали технолога, который помогал, подсказывал, но он сказал, что все равно нужно добиваться идеального вкуса постепенно. Многое зависит от воды, от печи и других факторов. На данный момент при таком количестве оборудования максимальный объем готовой продукции за смену не более 500 кг (для сравнения наш хлебозавод, чтобы обеспечить территорию, выпускал в районе 10 тонн хлеба). В перспективе владельцы пекарни хотят приобрести еще одну печь и выпускать начинки для пирогов.
Виктор и Наталья очень трепетно относятся к своему делу, хотят довести процесс приготовления и рецептуру до совершенства и только потом выходить с предложениями и искать точки сбыта. К сожалению, нам они не уделили время, видимо, были очень заняты, и мы не смогли им задать вопросы, чтобы более подробно рассказать вам об этих предпринимателях.
По расчетам собственников проект должен окупиться за 3 года. Объем вложенных инвестиций — 11 миллионов рублей. Желаем успехов и увеличения объемов вкусного селивановского хлеба!
24 ответа
Молодцы ?
Ждём на прилавках в Горбатке
Кто же их сюда пустит. Торговые сети чужаков не пускают. Поэтому не будет ни нашего хлеба, ни Селивановской воды.
Будем кормить хлебом детей в садиках и школах района
Как хорошо ! А то я никак не могу забыть селивановский ржаной хлеб,который делали на нашем хлебозаводе..,а ещё раньше на пекарне вручную.Сейчас такой не купишь,на состав на упаковке страшно смотреть…
ЖИТЕЛИ!Может быть кто то в курсе ,что происходит на ПМК,рядом с ул Северной!Что они жгут по ночам???Стоит удушающий запах пластика стабильно раз в неделю!Слышали ,что многие думают ,что жгут мусор!А именно это жители домов по улице Северной.Загрязняют воздух,травят жителей!Куда обратиться?
В прокуратуру
В ЕСПЧ (Европейский суд по правам человека) люди всегда мусор жгли на участке, и ничего, а теперь это называется «травят жителей». Посмотрите на прилавки, вас там больше травят…
Извините,жгли какой мусор ?Траву?А сейчас,что жгут?Судя по запахам это далеко не трава!Разве пластик и прочая химия,которая составляет сейчас 80% мусора не выделяет вредных веществ и не отравляет все вокруге?Почитайте про продукты горения,особенно про диоксины,которые выделяются при горении мусора и накапливаются в почве,в окружающей среде ,в организме человека и вообще,что такое сжигание мусора!Не нужно равнять «раньше» и сейчас!
Вы считаете раньше не было клеенки, рубероида и резины? Сколько помню жгли на участках все т.к. никаких контейнеров и вывоза мусора не было.
Раньше так не наглели и людей не травили!Если вы оправдываете мусоросжигание,дышите на здоровье!
Я и дышу, спокойно, а то что над вашей головой проходит центральная трасса авиоперевозчиков, и выброс такой в год набегает, что у человека отнимают как минимум четверть жизни, раковые заболевания практически у каждого. На прилавках практически одни красители и ЕЕЕ. Свалки в лесах с горами пластика и т.д. который сто лет разлагаться будет. Вас это не заботит, а сожгли раз в три месяца люди мусор, на участке, вы сразу задохнулись. Вы как все наше государство ищете мелкие проблемки и раздуваете из этого пожар, а где реально полыхает не видите. Удачи в ЕСПЧ. Куда катиться страна…
Конечно,а по вашему надо на все глаза закрывать жителям Северной и Комсомольской ,пусть дальше жгут ….,сегодня ПМК завтра еще вместе с ними кто то, а там вся Горбатка большим Мусоросжигательным заводом станет!Будем глубоко дышать диоксинами и оздоравливаться!Подумаешь мусор жгут,всего лишь!Логика отличная!И не нужно писать и прикрываться другими проблемами,это вообще другие обсуждения!Это ни в коем случае не означает,что рядом с жилыми домами и детскими учереждениями можно сжигать отходы своего производства!Если бы это было так безобидно,люди у подьезда не жаловались и не обсуждали бы это уже длительное время!В том числе и пожилые люди!Хотя по вашему мнению раньше всегда жгли и так можно!Вы ,наверное являетесь сотрудником данного предприятия!
В предыдущих постах вы обвинили жителей улицы Северная в сжигании какого то пластика и ядохимикатов, а теперь вы говорите что предприятия отравляют воздух и я сотрудник этого предприятия. Вы здоровы? Определитесь кто вас травит, жители или предприятие? Отвечу заранее я житель поселка и если какие то жители иногда жгут мусор на участке считаю, что уж такого острого резонанса в этом нет, а вот если какое то предприятие постоянно делает выбросы лакокрасочных отходов то это нарушение и надо проверять, что это за выбросы и ставить очистительные системы, вот и все что я вам отвечу.
Вы читать умеете вообще?Четко же писали про ПМК.Также еще раз могу добавить любой соженный мусор,неважно где его жгут,выделяет вредные продукты горения,и кто то этим все же дышит!Я советую вам изучить данную тему,а не переводить все на другие проблемы и государство.
Не нравиться наше государство — вали за бугор. Там все в шоколаде, кружевные трусики, гейпарады и т.д. И не надо портить нам воздух!
Вы шизик или ура патриот? Вас нагнули и носом в фекалии тычут, а вы похрюкиваете… Почему я должен по вашей логике уезжать куда то? Если я сказал то что есть на самом деле, то я уже должен куда то уезжать? Или государство должно смотреть дальше своего носа и кармана?
Это голос из унитаза?
Понял, общение со школьником мне не интересно.
Государству на наши проблемы …, у них своих хватает. Это должны решать местные власти, а граждане — заставлять их что-то делать. Устраивать помойку в маленьком поселке не должны давать сами жители.
Скорее всего это запах лака, которым покрывают двери. Запах усиливается как раз вечером, когда стихает ветер.
Лак отдельный разговор,там регулярно черный дым из трубы с запахом горелой химозины и пластика
Крематорий?
Ничего у них не получится — через полгода-год банкроты будут. В Селивановском районе любое производство хиреет и гибнет — администрация видимо такая. 🙁 Экономист — спортсмен……
Наташа и Витя! Молодцы! Ваш хлеб со вкусом детства.Когда то в советские годы в Красной Ушне была пекарня.Вкус этого хлеба незабываем.Но на крупных хлебокомбинатах гонятся за прибылью,а не за качеством продукции.Химические добавки и низкосортная продукция. Попробовал ваш хлеб и окунулся в детство. Спасибо! Успехов и процветания вам!