Как в России спасают тонны продуктов от свалки
Ежедневно в России тонны качественных продуктов оказываются на свалках, хотя многие люди нуждаются в продовольственной помощи. Благотворительный фонд «Банк еды «Русь» — одна из организаций, которая решает эту проблему. Его исполнительный директор и основатель медиа «Про сбережение» Анна Алиева-Хрусталёва рассказала нам, как устроена эта работа и почему помощь голодающим может быть экономически эффективной.
ОТ ДЕТСКИХ ЩЕЙ ДО БАНКА ЕДЫ
— Анна, вы всегда бережно относились к еде? Что повлияло на вас заняться помощью голодающим?
— В детстве я не любила варёную капусту в щах и оставляла её в тарелке. Дедушка молча смотрел на меня, морщился и уходил, не в силах сделать замечание. Лишь годы спустя я поняла, почему его глаза наполнялись такой болью… В нашей семье еду не выбрасывали никогда. Даже засохшую корку хлеба сушили для кваса или крошили птицам. Эта привычка – не только бережливость, но и память. Память о том, как мой прадед, председатель колхоза, в годы войны тайком выдал трем матерям немного муки, чтобы их дети не умерли от голода. За это его отдали под суд. Сестра моего дедушки – дошкольница в те годы – ходила с другими детишками босиком по полю, собирая оставшиеся колоски после уборки урожая. Острые стерни резали ноги, но она знала: каждое зерно – для защитников. В послевоенные годы «общество чистых тарелок» из советского рассказа про Ленина было для тех людей не абстракцией, а правилом.
— Как этот семейный опыт перерос в создание банка еды?
— Больше 10 лет назад я работала с благотворительными проектами: мы передавали нуждающимся старую мебель, технику, одежду. И вдруг компании нам стали предлагать продукты. Я была в шоке — зачем бизнесу выбрасывать тонны хорошей еды? Оказалось, что так устроена рыночная экономика: производят с запасом, чтобы «давить на полку». Излишки, годные продукты, отправляются на свалки. Каждую минуту полтора грузовика еды превращаются в мусор, а где-то одинокий человек делит краюшку хлеба с кошками — это реальные истории, с которыми мы сталкивались во время поездок фонда.
— Что было следующим шагом?
— Мы не изобретали велосипед. Банки еды существуют в мире уже более 50 лет. Мы изучили зарубежный опыт и в 2012 году создали с коллегами первый российский банк еды «Русь».
ЛОГИСТИКА ДОБРОТЫ
— Расскажите механику, как это работает сейчас?
— Мы работаем с производителями, магазинами, кафе. Забираем у них излишки качественных, непросроченных продуктов, которые потом бесплатно передаем нуждающимся: семьям с детьми, одиноким пожилым людям, оказавшимся в трудной ситуации – после пожаров, наводнений, беженцам. Сейчас фонд помогает примерно 200 тысячам человек ежемесячно. И еще мы помогаем кормами приютам для бездомных животных.
— Что для вас важно?
— Для меня это глубоко личная история. Я убеждена, что любая семья (конечно, кроме случаев, где есть насилие) лучше детдома. Наша помощь — это поддержка в трудное время, чтобы не дать семье опуститься на дно и не дойти до крайности, когда детей могут забрать только потому, что у родителей нет возможности их просто накормить.
СЛОВОМ И ПРИМЕРОМ
— А откуда появилась идея создать своё медиа «Про сбережение»?
— Как филолог по образованию, я верю в силу слова. За годы работы мы накопили огромный опыт: изучили международные практики и заново открыли глубокую русскую традицию бережного отношения к еде — от дореволюционной культуры до советской привычки экономить. Мы увидели, как общество поворачивается к теме осознанного потребления, и поняли: грешно не делиться этими знаниями с нашей огромной аудиторией — десятками тысяч семей, волонтёров, сотнями НКО и бизнесов по всей стране. Так родилась идея создать СМИ, которое станет рупором бережного потребления в России и напомнит, что еда — это ценность.
— Как вам удаётся говорить с такой разной аудиторией?
— Да, у нас широкая аудитория, и мы сознательно её не сужаем. Для обычных семей мы делаем практический контент: рецепты из «остатков» в холодильнике, лайфхаки, как сберегать продукты. Это пользуется огромной популярностью! Бизнесу, например, можем рассказать, как крупная сеть общепита сокращает пищевые отходы.
— И как? Бизнес охотно соглашается участвовать в вашем проекте?
— Компаниям мы показываем успешные кейсы коллег — примеры передачи хороших товаров в банки еды взамен их утилизации или вывоза их на полигоны. Для них это весомый аргумент – увидеть, что кто-то уже идет этим путём и делает это успешно.
Переговоры с некоторыми компаниями длились годами, но сегодня с нами работают «Пятерочка», «Магнит», «Черноголовка», «Логика Молока», «Майский чай», «Грасс» и другие.
ЦЕННОСТЬ В КАЖДОЙ КРОШКЕ
— Что лично для вас значит эта работа?
— Это моя связь с предками. Думая о деде и прадеде, отдавших всё стране, я верю, что они гордились бы тем, что мы делаем общество сильнее и человечнее. Когда мы спасаем тысячи тонн еды и помогаем людям, я понимаю — мы сохраняем память и ценности, передававшиеся в моей семье поколениями.
— Что бы вы хотели сказать тем, кто хочет помочь, но пока не решается?
— Не бойтесь начинать с малого. Даже один магазин или одна семья — это уже помощь. Главное — действовать с душой и помнить: еда — это ценность, её нельзя выбрасывать. Когда-то мой прадед спас трех детей мешком муки – и это было преступлением. Сегодня мы спасаем тысячи тонн еды — и это называется благотворительность.
Анна Алиева-Хрусталёва, участник проекта «Формула успеха. Мастерство коммуникаций»
Автор текста и фото: Анна Алиева-Хрусталёва
Страница лидера НКО по ссылке: https://formula.aif.ru/nko-leaders/484
